Как правильно выбрать натуральное подсолнечное масло
Опытные хозяйки всегда предпочитают приобретать натуральное подсолнечное масло для своей семьи. Это связано с традициями приготовления пищи определенных вкусовых и видовых качеств.
Несмотря на то, что в магазинах теперь продается и рафинированное, и натуральное подсолнечное масло, многие хозяйки стараются покупать его на рынке. И здесь возникает вопрос: а как же правильно выбрать это самое масло?
Издавна существует определенный набор действий, позволяющий покупателю сделать правильный выбор. Многие из нас наверняка наблюдали эту процедуру, когда посещали ряды торговцев на рынке. В чем же заключается этот старый проверенный способ?
Первое и самое влияющее на наш выбор действие - это внешний осмотр уже разлитого по прозрачным бутылкам масла. Здесь надо обратить внимание на цвет масла. Он должен быть насыщенным, природным. Темный цвет масла бывает при нарушении технологии его получения. Еще его называют пережженным, и оно , как правило , имеет горьковатый вкус пережаренных семечек.А в случае, если подсолнечное масло слишком светлое, существует опасность его разбавления более дешевыми маслами.
Второе действие - это проверка на текучесть. Если капнуть масло на руку, то эта капля начинает МЕДЛЕННО расплываться, меняя свою форму. Понаблюдайте, как течет масло, когда продавец наливает его в посуду. Масло хорошего качества льется практически бесшумно.
Третье, и самое важное действие - это определение вкуса и запаха. В качественном натуральном подсолнечном масле вы всегда почувствуете привкус семян, из которых оно сделано. А запах свежего подсолнечного масла сразу напомнит любимые блюда, приготовленные на нем.
Небольшое количество осадка в натуральном подсолнечном масле говорит о том, что оно прошло простейшую обработку. НО! Если подсолнечное масло мутное, то есть в нем много взвешенных частиц, это признак того, что масло ИСПОРЧЕНО!
Наше здоровье напрямую зависит от того, чем мы питаемся. Пища, приготовленная из натуральных продуктов, легко усваивается нашим организмом. Давайте будем более внимательными в выборе этих самых продуктов. Пусть наш выбор порадует нас и наших близких за семейным столом.